જો તમે લાલ રંગ જોઇ સફરજન ખરીદતા હોવ તો એકવાર આ અહેવાલ વાંચી લો

જો તમે લાલ રંગ જોઇ સફરજન ખરીદતા હોવ તો એકવાર આ અહેવાલ વાંચી લો

Health Tips: સફરજન ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને કહેવાય છે કે નિયમિત સફરજન ખાવાથી તમે ડોક્ટરથી દૂર રહી શકો છો. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ સફરજન તમને ખૂબ બીમાર પણ કરી શકે છે. હા, આજકાલ સફરજનને ઝડપથી પકવવા માટે જે પ્રકારનું કેમિકલ (સફરજન પકવેલું કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ) વપરાતું હોય છે તે કેન્સર જેવા ખતરનાક અને જીવલેણ રોગનું જોખમ ઉભું કરી શકે છે. ભારતમાં ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ દેશમાં તેના પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે, પરંતુ તેમ છતાં છેતરપિંડી કરનારાઓ થોડા નફા માટે તેના દ્વારા સફરજન રાંધીને લોકોના જીવન સાથે રમત રમી રહ્યા છે. અમે વાત કરી રહ્યા છીએ સફરજનને સમય પહેલા પાકવા માટે તેના પર કેમિકલ વેક્સિંગ કરવામાં આવે છે અને તેની અંદર કેમિકલ નાખવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે પાકેલા અને લાલ સફરજન આ જીવલેણ વસ્તુઓની મદદથી તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તેને કેવી રીતે ઓળખી શકાય છે.

લાલ સફરજન જીવલેણ બની શકે છે

જો તમે બજારમાં જઈને લાલ સફરજન ખરીદી રહ્યા છો તો તમારે સાવધાન રહેવાની જરૂર છે. વધતી માંગને પહોંચી વળવા અને સફરજનને લાલ દેખાવા માટે સફરજનમાં કેમિકલ ભેળવવામાં આવી રહ્યું છે. કાચા સફરજનને ઝેરી રસાયણ એટલે કે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે આ રસાયણને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે એસીટીલીન ગેસ છોડે છે જે સ્વાસ્થ્યને ખૂબ નુકસાન પહોંચાડે છે. આ રસાયણના નિશાન સફરજનમાં પ્રવેશે છે અને સફરજન પાકે છે, પરંતુ તે શરીરને ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે. આ કેમિકલથી પકવેલા સફરજન શરીરમાં કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. આ સિવાય જો આવા સફરજનને લાંબા સમય સુધી ખાવામાં આવે તો ડાયાબિટીસની સાથે અંગને નુકસાન થવાનું જોખમ વધી જાય છે અને શરીરમાં સોજો આવે છે. બીજી તરફ સફરજનને મુલાયમ બનાવવા માટે તેના પર મીણ લગાવવામાં આવે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે. જો તમે આવા સફરજન ખાશો તો તમને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓ ઘેરી લેશે.

સફરજન ખરીદવા અને ખાવાની સાચી રીત
FSSAI એ લોકોને જાગૃત કર્યા છે કે સફરજન ખરીદતા પહેલા તેની તપાસ કરી લેવી જોઈએ. જો સફરજનની છાલ પર કાળા ડાઘ હોય તો આવા સફરજન ન ખરીદવું જોઈએ. આવા સફરજન કેમિકલથી પાકેલા હોઈ શકે છે. સંપૂર્ણપણે લાલ અને સરળ સફરજન ખરીદશો નહીં. સફરજન ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે ઘસીને ધોઈ લો. સફરજનને હાથ વડે ઘસીને અથવા કપડાની મદદથી સાફ કરો અને પછી જ સફરજન ખાવું જોઈએ. તેનાથી સફરજન પરનું વેક્સિંગ, કેમિકલ અને ગંદકી સાફ થઈ જશે.