Methi Paratha Recipe : સ્વાદથી ભરપૂર મેથી પરાઠા બનાવવા માટે ટ્રાય કરો આ રેસીપી

Methi Paratha Recipe : સ્વાદથી ભરપૂર મેથી પરાઠા બનાવવા માટે ટ્રાય કરો આ રેસીપી

બ્રેક ફાસ્ટ હોય લંચ કે પછી ડિનર, દરેક માટે મેથીના પરાઠા એક પરફેક્ટ ફુડ ડિશ છે. સ્વાદથી ભરપૂર મેથી પરાઠા સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક રીતે ફાયદાકારક છે. શિયાળાની શરૂઆત થતાની સાથે જ બજારમાં મેથી, પાલક જેવા લીલા શાકભાજી મળવા લાગે છે. શિયાળાની સિઝનમાં ખાવાની પણ મજા આવે છે. જો કે મેથીમાંથી અનેક પ્રકારની ડિશ બનાવવામાં આવે છે. મેથી ડાઇજેશન માટે પણ સૌથી બેસ્ટ છે. એવામાં મેથી પરાઠા તમારા માટે સૌથી બેસ્ટ અને હેલ્ધી ઓપ્શન છે. મેથી પરાઠા ટેસ્ટી બનાવવા હોય તો આ રેસિપી તમારા માટે સૌથી બેસ્ટ છે. તો જાણી લો ઘરે કેવી રીતે બનાવશો ટેસ્ટી મેથી પરાઠા.

મેથી પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી

ઘઉંનો લોટ – 2 કપ

મેથીના પાન – 2 કપ

દહીં – 1/4 કપ

અજમો – 1/2 ચમચી

હળદર – 1/2 ચમચી

આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી

જીરું પાવડર – 1 /4 ટીસ્પૂન

તેલ – જરૂર મુજબ

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

મેથીના પરાઠા બનાવવાની રીત

શિયાળામાં મેથીના પરાઠાને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મેથીના પાનને ધોઈને સૂકવી લો અને પછી તેના પાન તોડીને બારીક કાપો. હવે એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં લોટ ચાળી લો. આ પછી તેમાં મેથીના પાન નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણમાં દહીં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જો દહીંના ઉપયોગથી મેથીમાં કડવાશ હોય તો તે ઓછી થઈ જાય છે.

આ પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, જીરું પાવડર, કેરમ સીડ્સ, આદુની પેસ્ટ અને સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખીને મિશ્રણ સાથે બરાબર મિક્સ કરી લો. આ પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. કણકમાં 2 ટીસ્પૂન તેલ પણ ઉમેરો, જેનાથી પરાઠા સોફ્ટ અને ક્રન્ચી બનશે. હવે લોટને ભીના સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.

નિર્ધારિત સમય પછી, લોટને વધુ એક વખત ભેળવો અને તેના સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ બનાવો. આ પછી એક નોનસ્ટીક તવા/તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. આ પછી, તવા પર થોડું તેલ રેડવું અને તેને ચારે બાજુ ફેલાવો. તે જ સમયે, એક બોલ લો અને તેને પરાઠાની જેમ ગોળાકાર અથવા ત્રિકોણાકાર આકારમાં ફેરવો. હવે પરાઠાને તવા પર મૂકીને શેકી લો. થોડી વાર પછી પરાઠાને પલટાવીને બીજી બાજુ તેલથી શેકી લો. પરાઠાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે એક પછી એક બધા મેથીના પરાઠા તૈયાર કરો. તેને રાયતા, અથાણું અથવા ટામેટા લોંજી સાથે સર્વ કરો.